本日も恒例のパンづくり。 本当は、成形の練習を兼ねて、フランスパンを作りたかったけれども、小麦粉が150㌘しかなくて 1本 フランスパン型に挑戦する勇気もなく、小型のフランスパンにするのもなんかなぁ。と思い、まんまるブールにしました。 バヌトンは…

今年は例年より暖かいのか、じわじわと桜が咲いているところを見かけます 春生まれの私は、冬の間は寒すぎてやる気が全く出なくて、早く暖かくなれと、年末くらいから春を待ち続けています だから、この時期はとても好き。気分がうきうきしてくるんです。 こ…

今日もいつものフランスパン。 作り方は同じで。飽きずにずっとこれを作り続けるっていうミッション。ではないけど。 今日は捏ねるのにすごく時間がかかってしまった それもあってか1次発酵はぱんぱんになって、しかもせっかくこの前の成形の動画見て学んだ…

第二弾 フランスパン 捏ねもまだまだよくわからないけど、 成形もきれいに伸びないと、え〜い。ってなっちゃう でも、今は色々な動画があるから、プロのフランスパンの成形動画を何回も見て、ふむふむ。と思いながら作ってみた なんだか、少し成長したかも！…

なんだか久々にパンづくりをしたいと思い、パン日記を記録していきたいと思ったところ。 最近、小麦粉や光熱費が上がってるのに、なぜ今頃？と少し自分にも疑問に思うけれど、 やりたくなったときにやらないと！！ と思って、パン作りを始めました 何年か前…